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东海海域经过3个月的休渔期，最近渔船入海开捕，梭子蟹已经“爬上”市民餐桌。作为梭子蟹入沪第一站，宝山区各大水产批发市场的梭子蟹也成了抢手货。
近日，宝山一家大型水产交易市场卸货区一片繁忙。经过供氧、控温、运输，几辆货运车运来直接从启东吕四渔港码头上岸的鲜活梭子蟹。
一框框梭子蟹被快速卸货、装车，再由场内的运输车辆送往市场的水产经营户进行分拣，分销至饭店、农贸市场、超市等。“我们车上的盐度、温度和水温、氧气都已经调好了，渔船一靠港、过秤，马上就装车到上海，从吕四渔港到上海批发市场，只要2个小时左右的车程。”梭子蟹批发商介绍。
每年8月1日是东海海域的“小开渔”，主要以捕捉梭子蟹为主。今年受台风影响，开渔时间比往年延迟了5天。从开捕情况看，预计今年东海梭子蟹的捕捞量会较往年有所增加。
市场负责人表示，8月7日，首批开捕的少量梭子蟹已运抵市场。之后，随着渔船大批量捕捞回港，梭子蟹批发上市量将逐渐增加，8月底价格有望回落。
“8月7日，市场梭子蟹进货总量是150吨左右，8月8日是250吨。目前，市场批发价格在40-60元/公斤。预计开海后一周，质量会相对稳定，价格逐步走低。”市场负责人说。
建议市民挑选梭子蟹时，选择背部呈青色且坚硬的，腹部饱满厚重、腿部坚硬，蟹脚与蟹身连接结实，呈自然弯曲形状，蟹的腹脐最好呈浅红色，红色越多且肚脐结实的蟹越肥美。
孙子璎 仲昱峰