诸多的对于地锅鸡做法大全家常，地锅鸡做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、鸡宰杀，洗净，剁成大块。
2、鸡肉颜色深红，肉质紧实，骨头坚硬。
(资料图片)
3、将玉米粉、小米粉、黄豆按2:1:0.5的比例倒入干净的容器中，用开水烫一下面条，晾凉，和成面团备用。
4、锅内倒入植物油(可适当多倒些油)，油热后放入姜片，爆香红干辣椒。
5、倒入鸡块翻炒至变色。
6、加入两勺酱油，大火翻炒均匀。
7、把混合好的面团做成小饼，趁热贴在锅边。
8、锅中放入八角、桂皮、香叶，倒入清水，没过鸡肉。最好用清水淹没1/2面饼，让糊饼吸收汤汁。
9、大火煮沸后，转小火慢炖。
10、新鲜青椒洗净，切段。
11、炖40分钟。当锅里的汤变浓时，用铲子把面包拿出来。
12、倒入切好的青红椒，大火翻炒。
13、加入适量的盐，翻炒均匀。
14、倒入蒜瓣，翻炒，收汁即可食用。
以上就是地锅鸡做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。