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1.黑水晶胆汁。如果电饭煲是黑水晶胆汁，它实际上是一个很好的胆汁，一般来说，黑水晶胆汁是2毫米厚的合金铝，所以这种电饭煲胆汁强度高，耐磨，不粘也很好。
2.铝合金里胆。如今，电饭煲的内胆大多是铝合金制成的。这些材料的内胆不是很厚，一般在1.2mm以下。铝合金内胆表面采用普通不粘涂层。因此，这种胆汁一般在开始使用时非常有效，如何烹饪不会粘锅，但如果长期使用，由于长期高温效果，铝合金胆汁容易变形，但仍不影响应用，仍然很好。
3.不锈钢内胆。除了铝合金不锈钢内胆外，市场上还有一种常见的电饭煲内胆，即不锈钢内胆电饭煲。不锈钢电饭煲内胆的价格比合金铝内胆贵。因为如果电饭煲是不锈钢内胆，电饭煲不用担心里面的涂层脱落，但是清洗不锈钢内胆有点麻烦。一般来说，如果烹饪留下的锅巴处理不当，很难去除。